Deux façons pour préparer son assiette de poivrons

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Je vous présente aujourd'hui une petite recette facile pour une entrée vitaminée ou pour accompagner un plat principal (poisson, barbecue etc.). Elle se prépare à l'avance et en un temps minime, ce qui est parfait quand on a des invités ou quand on manque de temps (travail, enfants etc.)
Une valeur sure pour toutes les occasions.

Ingrédients:

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• Sel, poivre

Préparation:

Version Poêle:

• Dans une poêle bien huilée (huile de table habituelle) mettez vos poivrons lavés non coupés et laissez légèrement la peau se détacher du poivron, l'huile devrait les couvrir à moitié en ce premier temps. Tournez des quatre cotés au fur et a mesure pour équilibrer la cuisson et attention aux éclats d'huile durant l'opération
• Une fois dorés les retirer de l'huile et laisser tièder.
• Une fois non brûlants, détacher la peau des poivron et enlevez la queue et les pépins puis couper les poivron en longueur
• Dans une petite poêle légèrement huilée (huile d'olive) ajouter les poivrons et les laisser cuir à feu doux. Assaisonnez par la suite.

Version Four:

• Mettez votre four en position grill.
• Lavez les poivrons.
• Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
• Enlevez la queue et les pépins.
• Dans un plat à gratin, versez une cuillère d’huile que vous répartissez dans le fond du plat.
• Posez les poivrons dans le plat et mettez les à cuire 15 minutes sur position grill.
• Tournez-les à mi-cuisson de façon à ce qu’ils ne deviennent pas tout noir.
• Pendant la cuisson, pelez et écrasez l’ail dans un saladier.
• A la sortie du four, afin de pouvoir enlever facilement la peau, emballez les poivrons pendant 15 minutes dans du papier aluminium.
• Au bout des 15 minutes, enlevez la peau des poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis, en lamelles d’1/2 cm.
• Versez-les dans le saladier, ajouter l'huile d'olive et assaisonnez puis mélangez le tout.
• Ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Plus on laisse les poivrons marinés plus leur goût devient meilleur, vous pouvez également ajouter l'ail au mélange si ça vous plaît.

Bon appétit !

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Categories: Recettes Rapides , Salades