13/09/2017

Collier d'agneau mcharmel à la marocaine


Print this Page Pdf/Email New Bonjour bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une recette facile et délicieuse du collier d'agneau "mdaghmer"





Ingrédients


  • Collier d'agneau coupé en rondelles
  • Un grand oignon
  • Deux gousses d'ail
  • Poivre, gingembre et sel
  • Quelques pétales de safran
  • Un filet d'huile d'argan si disponible
  • Un peu de smen (ghee)

Préparation




  • Couper l'oignon en dès, laisser mijoter dans une cocotte huilée
  • Déposer les morceaux de viande et laisser encore mijoter, pensez à retourner les morceaux de viande pour les cuir des deux cotés.
  • Une fois l'oignon doré ajouter de l'eau jusqu'au niveau supérieure de la viande.
  • Ajouter les épices, et laisser cuir à la cocotte minute.
  • Une fois cuit, ajouter le safran et l'huile d'argan, puis laisser l'eau s'évaporer sans fermer la cocotte
  • beurrer la viande avec le smen (ghee) et du beurre et faire dorer au four des deux cotés.
  • Servir chaud avec des olives



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