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Mhinchate by Ilham Bencheraai
Ingrédients
- 500G viande haché
- Oignon émincé
- 2 carottes émincées
- Poivron vert et rouge émincé
- Olive vert coupé
- Sel, paprika, coriandre en poudre, cumin
- Dans une casserole, mettez de l’huile d’olive
puis l’oignon, laissez cuir puis ajoutez les autres légumes et enfin la viande
hachée avec les épices
- La pâte :
- 1kg de farine
- 1sachet de levure chimique
- 1càs levure
- 80g beurre fondu
- Sel
- 2càs sucre semoule
- Eau tiède
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients puis ajoutez de
l’eau petit à petit jusqu’au obtenir une pâte homogène et souple
- Laissez reposer pendant quelques minutes
- Formez de petites boules de votre pâte
- Étalez chaque boule à l’aide d’huile mélangé
avec du beurre pour faciliter la tache , mettez la farce dedans puis enroulez
la pâte sous forme de « MHINCHATE »
- Mettez vos mhinchate sur une plaque de four et
étalez les avec un œuf battu pour obtenir une couleur dorée et enfournez les
- Et besseha.
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