Cheesecake nature, Sans oeuf sans cuisson

Coucou mes chéries,
Toujours à la recherche de recettes faciles et tres rapides pour vous. Aujourd'hui il s'agit d'une façon originale de préparer des cheesecake

Ingrédients:

• 200g de biscuit  (une grande boite de biscuit pour moi)
• 80g de beurre (un quart verre de beurre et j'ai mélangé avec le biscuit juqu'à obtention d'une pâte sablée)
• 250g fromage mascarpone
• 250g fromage ricotta
• 1 yaourt nature
• 1/2 verre de sucre (1/4 pour moi)
• pincée de sel
• 4g Agar agar (que je commande de chez Lavieclaire.ma)
• 1 yaourt chocolat, et du chocolat vermicelle pour la décoration

Préparation:

•  Émietter les biscuits dans le mixer (ou même dans un sac en plastique: les écraser avec un rouleau). Vous pouvez ajouter ensuite des pistaches puis ajouter le beurre fondu. 

• Poser le tout sur le fond d'un moule de 20 cm environ avec fond amovible (ou s'aider d'un cercle à entremets), tasser  à 1 cm environ, de manière homogène. Laisser au frais 20 minutes. 

• Mélanger le mascarpone avec le sucre et le yaourt et l'agar agar puis ajouter la ricotta. Incorporer délicatement. 
• Verser cette préparation sur la base de biscuits. Laisser prendre au moins 3 heures au frais.
  Peu avant de servir, Etaler une couche de yaourt chocolat et du chocolat vermicelle pour décorer 

• Bon appétit !!