Accéder au contenu principal
Chaussons à la viande hachée by Leila Hansal
La pâte :
- 150g de beurre
- 200g de farine
- 1 pincée de sel fin
- 10 cl d'eau fraîche
- Un verre de lait
- 1 c a c Levure boulangère
- 1 c a c sucre semoule
- 1 c a c Vinaigre
Farce :
- 200g viande hachée
- 2 oignons
- 1 poivron rouge & 1 vert
- 2 carottes
- 1 courgette
- 2 fromages qui rit
- 50 gr de fromages râpés
- Olives
- épices: sel, poivre, une poignée de coriandre et persil
- 1 c à café de paprika
- 1 c à café de raz el hanoute
- 1/2 c à café de curcuma
- 2 c à café d'herbes de provinces
- 2 gousses d'ail hachées
- un filet d'huile d'olives
Préparation:
- Laver tout les légumes préalablement;
- Couper les légumes en julienne;
- Mettre dans votre poêle les oignons et,poivrons avec le filet d'huile d'olives, couvrir pour laisser les légumes suer sur feu doux
- Dès que les oignons commencent à fondre, rajouter vos carottes et courgette laisser cuire pendant une vingtaine de minute...
- Puis quand vos carottes sont à mi-cuisson, rajouter votre viande haché avec toutes les épices .
- Laisser cuire jusqu'à ce que tout vos ingrédients soit cuit!!
- Éteindre le feu, et rajouter votre fromage râpés, mélanger bien...
- Ensuite façonner vos chaussons comme ci-dessous:
- prendre une feuille feuilletée, la mettre en losange, étaler sur la moitié de celle-ci du fromage qui rit, un peu de farce, ensuite la plier en deux pour obtenir un triangle!
- Appuyer sur les rebords du triangle aux doigts puis à la fourchette...
- Badigeonner d'oeuf battu pour la dorure, mettre au four pendant plus au moins 20 min à 220 degrés tout en surveillant la cuisson!
Commentaires
Enregistrer un commentaire