Ingrédients
Pour Pâte feuilletée- 400 g de farine
- 250 g de beurre ramolli
- De l’eau
- 1 pincée de sel
Glaçage:
- 350 g de sucre glace.
- Vanille
- Lait.
Crème pâtissière sans oeufs:
- 1\2 litre de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine.
- Colorant alimentaire (ou curcuma) pour donner la couleur a votre crème comme celle de la crème avec l’oeuf si non c facultatif)
- Un sachet de vanille en poudre.
Préparation
Pour Pâte feuilletéeDisposez la farine en fontaine et incorporez l'eau et le sel.
- Mélangez afin de faire une pâte homogène et faites-en une boule
- Laissez reposer au frais minimum 30 min.
- Abaissez la pâte , placez le beurre ramolli et rabattez les bords.
- Tapez sur la pâte avec un rouleau à pâtisserie, afin de bien répartir le beurre.
- Abaissez la pâte au rouleau, dans le sens de la longueur.
- Pliez votre pâte en 4.
- Passez à nouveau au rouleau, toujours dans le sens de la longueur.
- Pliez en 4 pour une 2ème fois, puis laissez reposer 30 minutes comme ça la pâte deviens facile a travailler encore.
- Refaire cette opération 5 à 6 fois: toujours en pliant en 4 et laissant reposer les 30 minutes après chaque fois. (les filles ne vous découragez pas c’est plus difficile a dire que a faire ;) )
- Répartissez votre feuille en 3, mettre chacune sur du papier a four. Piquez avec une fourchette puis couvrir avec un autre papier a four sur le quel vous mettez une plaque a four vide pour ne pas permettre a la pâte de se gonfler trop . puis au four.
Crème pâtissière
- Dans le lait mettre le sucre , vanille,colorant, et farine puis mélangez énergiquement avec un batteur a main ou une fourchette, puis mettre au feu moyen, jusqu’à obtenir une crème .
- Répartissez 1\2 de la crème sur une des feuille, placez une 2eme feuille sur la crème, versez le reste de la crème et posez la dernière feuille .
Glaçage:
- Tamisez le sucre glace, y ajouter la vanille, puis avec une cuillère a joule doucement le lait une cuillère a la fois, en mélangeant énergiquement, jusqu’à obtention d'une sorte de fondant bien ferme et brillant.
- Versez le sur de la surface de votre gâteau, puis réalisez des lignes parallèles avec du chocolat que vous avez fondu avant.
- A l’aide d’un couteau faites des (vas et viens ) au sens contraire des lignes de chocolat, pour donner la fameuse décoration de la mille feuille.
- Laisser reposer une ou 2 heures avant de servir.
Bon appétit !!
sa prendra un peu de temps mais sa en vaut la peine c tres reussi et tres bien expliquer complimenti houda
RépondreSupprimermerci inass c tres gentil de ta patr et j'espere que tu vas l'esseyè ;)
RépondreSupprimerjvoudrais l'essayer pour ma maman katahma9 3la millefeuille inchallah mli nzal au maroc ndirhaliha nwariha hdaguit lol
RépondreSupprimerok, incha Allah, et tu me fè savoir ;)
RépondreSupprimerAllah yaatik seha houda ca donne envie
RépondreSupprimerAllah yaatik seha houda ca donne envie
RépondreSupprimerAllah yaatik seha houda ca donne envie
RépondreSupprimerAllah yaatik seha houda ca donne envie
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